近年大受歡迎的椰子油，用途十分廣泛，除了可煮食，亦可塗於皮膚和髮絲，有保濕、滋潤及抗菌的功效。
坊間更興起用椰子油減肥，到底是否可行呢？椰子油含有的飽和脂肪大多都是中長鏈脂肪而非長鏈脂肪，較容易被肝臟分解及轉化成能量，不易囤積在體內變成脂肪，因而有椰子油可幫助減肥的說法。雖然中長鏈脂肪的卡路里相對比長鏈脂肪低， 但不代表可以任意進食。以一個成年人計算，每天脂肪攝取量不應超過總卡路里攝取量的25~30% ，由於脂肪亦會在日常其他膳食中吸取得到, 故每天不建議進食多於兩茶匙食用油。
近年有不少人提倡椰子油減肥法，但現時仍未有研究可證實椰子油對減肥的功效，加上減肥取決於不同因素，不應該單靠食用一種食物減重。
Nutritionist Debbie
營養師 Debbie
