雙重滋味朱古力曲奇

份量: 20 (3吋) 塊

材料:

牛油/ 人做牛油 , (室溫)           1/2 杯

白砂糖                                  3/4 杯

雞蛋                                     1

雲呢嗱香油                          1 茶匙

中筋麵粉                                 1 杯

朱古力粉                             1/4 杯            

梳打粉                                1/2 茶匙

鹽                                       1/4 茶匙

白朱古力粒                   1/2 ~ 3/4 杯

步驟:

1. 預熱焗爐至350F/175C. 準備焗盤, 塗一層薄油於牛油紙/烘焙紙上,待用.

2. 將室溫(己變軟)牛油倒入大碗中, 加入砂糖, 用攪拌機或叉攪拌至砂糖與牛油完全混合. 再加入蛋及雲呢嗱香油, 用攪拌機拌均.

3. 把麵粉,朱古力粉及梳打粉過篩,加入牛油混合物, 加入鹽

4. 慢慢拌入朱古力粒

5. 用匙羹把曲奇麵團弄成小球放在焗盤上. *小麵團之間應預留足夠空間,相隔約兩個小麵團大小

6. 焗約6-12分鐘. 曲奇連同焗盤取出或整張烘焙紙連曲奇放在散熱架,待涼後可食用. 

小貼士: 

~ 取出曲奇後,把曲奇放在散熱架上稍為冷卻,能使曲奇定型, 當曲奇稍為變硬後,便可將曲奇從烘焙紙上移除

食得健康D:

~ 可以將朱古力粒用開心果粒或杏仁片代替, 味道一樣好夾!