枸杞含豐富抗氧化物, 有明目功效大家都知道, 通常用於中式煮法, 今次加入西式甜品, 己攪碎的枸杞幾乎嚐不出味道或口感, 但營養成份全完保留.
合桃建議切成小塊就可以, 脆硬口感跟布朗尼很搭, 合桃含奧米加3 對腦部,心血管有保護作用.
份量: 6吋 x 4吋
時間: 20 分鐘 預備
30 分鐘 烘焙
材料:
無鹽牛油 170克
朱古力粉 30 克
砂糖 125克
蛋 2 隻
泡打粉 半茶匙
雲尼嗱油 1 茶匙
麵粉 70 克
枸杞 1 湯匙
合桃 5 粒
做法:
1) 預熱焗爐至175C
2) 於鍋中, 用細火加熱牛油, 牛油熔化後,慢慢加入朱古力粉, 拌均
3) 離火, 加入糖, 拌均
4) 逐隻蛋打均, 加入牛油混合物, 繼續拌均
5) 加入泡打粉, 雲尼嗱油及麵粉, 拌均
6) 依個人喜好, 將枸杞及合桃用攪拌機打碎或用刀切碎, 再倒入混合物,
7) 塗一層油上焗盤, 將混合物倒入, 焗約30分鐘
