羽衣甘藍唔係個個啱食?!

近期興起既超級食物羽衣甘藍   (Kale), 含有豐富抗氧化物, 纖維素同鈣質. 本身係養顏,減肥最佳食物之選. 

但係原來唔係個個人都啱食. 同屬十字花科蔬菜既椰菜花, 西蘭花, 芥蘭同椰菜都係產氣食物, 係消化過程中會產生氣體, 進食過多會容易出現肚脹情況. 腸胃較差或容易有胃氣人士要盡量避免進食.  

Nutritionist Debbie

礦泉水好, 定蒸餾水好D?

水都分咁多款, 點揀好? 

蒸餾水同礦泉水嘅處理過程唔一樣，蒸餾水經過過濾，不含雜質；來自天然地下泉嘅礦泉水含有微量礦物鹽同礦物元素，例如鈉同鎂，注意飲食健康嘅人士應選擇飲礦泉水，但係腎臟比較差嘅人就唔適合長期飲用，以免增加腎臟過濾負擔。

另外，平日少攝取鈣質同維他命D嘅人士不宜長期飲用蒸餾水，因為長期飲用屬微酸性既蒸餾水會令身體處於酸性水平，加快鈣質流失，增加患骨質疏鬆風險!

圖片來源:互聯網

減肥實用小貼士

減肥除左要識得做正確飲食選擇同份量控制外, 建立日常生活中一啲習慣都可以幫手控制飲食:

         

•       用較細碗碟去載食物
•       用筷子代替匙勺用餐
•       不要空肚去逛超市
•       食飯先喝湯,後食飯餸
•       用餐時,慢慢嘴嚼
•       食前先問問自己是否餓或是嘴饞/貪食

減肥成功更重要既係決心同家人朋友既支持, 身邊有朋友減緊肥既你, 可以比佢地多啲鼓勵,信心同支持!

雙重滋味朱古力曲奇

份量: 20 (3吋) 塊

材料:

牛油/ 人做牛油 , (室溫)           1/2 杯

白砂糖                                  3/4 杯

雞蛋                                     1

雲呢嗱香油                          1 茶匙

中筋麵粉                                 1 杯

朱古力粉                             1/4 杯            

梳打粉                                1/2 茶匙

鹽                                       1/4 茶匙

白朱古力粒                   1/2 ~ 3/4 杯

步驟:

1. 預熱焗爐至350F/175C. 準備焗盤, 塗一層薄油於牛油紙/烘焙紙上,待用.

2. 將室溫(己變軟)牛油倒入大碗中, 加入砂糖, 用攪拌機或叉攪拌至砂糖與牛油完全混合. 再加入蛋及雲呢嗱香油, 用攪拌機拌均.

3. 把麵粉,朱古力粉及梳打粉過篩,加入牛油混合物, 加入鹽

4. 慢慢拌入朱古力粒

5. 用匙羹把曲奇麵團弄成小球放在焗盤上. *小麵團之間應預留足夠空間,相隔約兩個小麵團大小

6. 焗約6-12分鐘. 曲奇連同焗盤取出或整張烘焙紙連曲奇放在散熱架,待涼後可食用. 

小貼士: 

~ 取出曲奇後,把曲奇放在散熱架上稍為冷卻,能使曲奇定型, 當曲奇稍為變硬後,便可將曲奇從烘焙紙上移除

食得健康D:

~ 可以將朱古力粒用開心果粒或杏仁片代替, 味道一樣好夾!

核桃熱香餅配香蕉雪糕

核桃熱香餅配香蕉雪糕

想早餐食得健康D? 熱香餅唔一定要配雪糕. 用Frozen Banana 都可以整到同樣口感, 冇加糖,冇脂肪既雪糕只需要一樣食材,一樣廚具就整到啦.

份量: 2人

需時: 30分鍾

熱香餅

低筋麵粉       1 杯

白砂糖         2 湯匙

梳打粉         2 茶匙

蛋             1 隻

牛奶           3/4 杯

植物油         1 湯匙

核桃           1/4 杯

蜜糖/ 糖漿      適量

香蕉雪糕

雪藏香蕉        1條

做法:

熱香餅

1)      將麵粉,砂糖, 梳打粉拌勻

2)      蛋打散,加入牛奶跟油

3)      將蛋漿慢慢加入麵粉,拌勻

4)      塗一層的簿油在平底獲, 細火

5)      用湯碗或大湯勺倒粉漿在平底獲上.

6)      當氣泡浮上表面,便可反轉

7)      將剩餘粉漿用完,可整6塊4吋熱香餅

8)      淋上蜜糖,牛油,及加上香蕉雪糕,便完成

香蕉雪糕

1)      將香蕉切片,放入冰箱冷藏至少兩小時

2)      用攪拌機將冰香蕉打爛至呈漿,  用湯匙弄成小球放在熱香餅上即可食用

3)      如有需要, 可放進冰箱再冷藏