鈣片越大粒越好?

越來越多人注意身體健康, 除了上了年紀的老友記特別注重鈣質吸收外, 年輕女性或注重健康的人士或會選擇購買鈣片補充劑增加每日鈣質攝取量.

要加強骨質密度要在30歲前黃金期攝取鈣質, 成年人到30歲後吸收鈣質的能力會逐漸下降,所以要增加鞏固骨質便要在30歲前. 

市面上營養鈣片多的是, 選擇鈣片補充品時要留意建議服食份量中的含鈣量. 建議選擇每次進食鈣含量不超過500毫克的補充品. 研究顯示身體吸收鈣質能力會隨著每次服食劑量增加而減少.  如果一粒鈣片補充品含有800毫克鈣質, 建議把鈣片分兩次不同時間服用, (即每次服用400毫克). 每次服用的鈣含量應少於500毫克以達至最好吸收效果. 所以並不是鈣片越大粒越好. 

參考資料:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

Nutritionist Debbie

5 大醒胃好食物

香港人生活步伐緊湊、生活及工作壓力好多時都令我們喘不過氣來；經常飲食不定時會影響消化系統正常運作，或會引來擾人的胃病及消化不良等腸胃不適。 

腸胃不適人士應避免進食刺激性食物，如：咖啡、茶、辛辣食物及空腹飲用碳酸飲品，如：汽水。

以下是其中五種對幫助腸胃消化及舒緩普通胃部不適的食物。患有嚴重胃病人士應在營養師或專家建議下依個人健康狀況攝取合適食物。

1)木瓜含有木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可舒緩消化不良和胃炎。
2)薑有助舒緩腸胃刺激，減輕反胃及嘔吐不適；刺激分秘口水及膽汁幫助消化。
3)秋葵果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘。近年研究顯示秋葵有效減低胃炎引致的痛楚及抑制引致胃炎的病菌生長。
4)蘆薈有淨化腸胃消化道的功能；可幫助減輕胃灼熱、胃酸過多及消化不良；可增強食慾及消化腸道。
5) 菠蘿含有消化酵素，有助胃部消化食物。

Nutritionist Debbie 

食出健康秀髮

想擁有健康美麗髮質? 均衡的飲食對我們的頭髮健康功不可沒。除了攝取充足的蛋白質外，維生素與其它營養具有同等的重要性，對於毛髮的健康與光澤有相當的影響。另外減低生活壓力對防止脫髮都非常重要。

簡易懶人焗牛油曲奇

準備時間：10分鐘
烹調時間：15-20分鐘

成份

黃油，室溫250克
糖粉100克
雞蛋2個
中筋麵粉350克
巧克力（用於裝飾）150克


步驟

1）烤箱預熱至350F。
2）在一個碗裡，用電動攪拌機結合柔軟的黃油和糖，直到充分混合。
3）麵粉過篩，混勻。加入雞蛋一次一個，混合均勻 。
4）組裝擠袋擠嘴。把麵團放在擠袋裡面。
5）擠麵團於烤盤烤紙上，擠出直線/玫瑰形狀或新花樣。
6）烤20分鐘或至金黃色。
7）從烤盤中取出cookie，放涼15分鐘。同時，作好準備融化巧克力。
8）用微波爐熔巧克力塊 (每隔30秒停一停，攪伴,如還有碎塊再叮30秒,直至全溶化)。
9）把餅乾點上巧克力或用勺子倒巧克力餅乾上面。
10）如果你想裝飾餅乾，可以在巧克力凝固前，再撒上一些燕麥，杏仁片（它可以是任何東西，如棉花糖等，然後再開始為在第二批餅乾塗上巧克力。
11）在表面上灑上糖霜。
12）完成！